Thuật ngữ quốc tế về rượu vang

ÁC THUẬT NGỮ QUỐC TẾ VỀ RƯỢU VANG

INTERNATIONAL WINE TERMINOLOGY
 

Acetic: Rượu hỏng, có vị chua của giấm.

Acidity: Vị chua tự nhiên có trong rượu để tạo nên hương vị.

After taste: Sau khi uống vẫn cảm nhận được hương vị của rượu.

Aroma or Bouquet: Hương vị của rượu, ví dụ hương vị hoa quả, chất khoáng và hương vị khác.

Astringent: Rượu quá chua, có vị đắng, có cảm giác khô miệng khi nếm.

Balanced: Các thành phần của rượu hài hòa.

Barrel Fermented: Rượu vang trắng được lên men ở thùng gỗ, làm tăng vị ngon nhưng lại giảm hương vị hoa quả.

Body: Cảm nhận về rượu qua vị giác – ý nói đến độ đặc và độ kết dính, ví dụ nước có độ đặc và độ kết dính thấp, dầu có độ đặc và độ kết dính cao hơn.

Bouquet: Hương thơm có từ lúc làm rượu cho đến khi đóng chai.

Buttery: Rượu có vị béo và thơm, được ngâm trong thùng gỗ sồi lâu năm, thường là rượu vang trắng.

Character: Mô tả những đặc tính riêng của rượu, ví dụ: ngon, mạnh, hương vị đọng lại lâu sau khi uống.

Chewy: Rượu có vị đậm đà, có cảm giác hương vị lan tỏa trong miệng.

Clean: Rượu không có mùi vị của rượu hỏng.

Closed: Rượu thiếu hương vị, cần thêm thời gian.

Coarse: Rượu uống mạnh, không có cảm giác êm.

Complex: Rượu có nhiều hương vị khác nhau.

Cooked: Rượu hỏng do để ở nhiệt độ cao.

Corked: Rượu hỏng do nút chai bị ẩm mốc.

Delicate: Có hương vị nhẹ, mới và dịu.

Dry: Rượu chát, không có vị ngọt .

Earthy: Mô tả các loại hương vị như hương vị của nấm, của chất khoáng hoặc của đất.

Elegance: Rượu ngon, các thành phần rượu hài hòa, không sốc, cảm giác êm dịu và có đặc tính riêng biệt.

Finesse: Rượu có hương vị đậm đà, tinh khiết.

Finish: Hương vị của rượu còn đọng lại trong một thời gian dài hoặc ngắn sau khi uống.

Firm: Rượu có vị tanin trẻ.

Flabby: Rượu thiếu vị chua tự nhiên, uống không êm

Flat: Rượu không có vị chua tự nhiên, không đủ độ

Flawed: Rượu không có vị rõ ràng, chất lượng kém

Fleshy: Rượu nhẹ, có vị tươi mát, đậm đà

Flinty: Có hương vị của chất khoáng hoặc đá

Floral: Có hương vị của các loài hoa như cánh hoa hồng, violet, hoa dành dành, hoa nhài

Fruity: Rượu có hương vị hoa quả rõ rệt, nhưng không nhất thiết phải ngọt

Full-bodied: Rượu có hương vị mạnh, đậm đà khi cảm nhận bằng vị giác

Grassy: Có hương vị của cỏ mới cắt hoặc lá thơm tươi

Green: Rượu chát, đôi khi mang đậm hương vị của cỏ

Hard: Rượu gắt, khó uống

Harsh:Rượu không đủ độ cân bằng của hương vị tự nhiên

Herbaceous: Rượu có hương vị thảo mộc

Hot: Rượu có nồng độ cồn cao, có thể làm bỏng miệng

Jammy/ Pummy: Rượu có vị ngọt của các loại hoa quả

Lean: Rượu có vị chua nhiều hơn vị chua của hoa quả, không có mùi gỗ sồi, nhưng không nhất thiết là rượu hỏng, đặc biệt là rượu vang trắng

Legs: Dấu hiệu về độ đặc và độ kết dính được để lại rõ ràng trên thành ly

Light: Rượu có vị ngon, dịu nhẹ nhưng không mang đậm hương thơm

Lively: Rượu mới, có mùi vị trái cây và hương vị mạnh

Malolactic: Quá trình lên men lần thứ 2 đã biến vị chua gắt tự nhiên của rượu thành hương dịu vị nhẹ của bơ / kem

Medium-bodied: Chất rượu ngon nhưng không được đậm đà

Nose: Vị, hương thơm của rượu

Nutty: Hương thơm có trong rượu sherry, maderia, rượu hồng, và loại rượu được sản xuất và lưu kho không đúng qui trình.

Residual Sugar: Lượng đường tự nhiên còn lại trong rượu sau khi quá trình lên men chuyển hóa lượng đường trong hoa quả thành rượu cồn.

Rich: Rượu có hương vị mạnh.

Round: Rượu ngon, có nhiều mùi vị êm dịu, hòa quyện

Simple: Rượu có hương vị nhẹ

Smoky: Rượu có mùi khói, được tạo ra do đun các thùng rượu               

Spice: Mô tả những hương vị nhẹ có trong rượu, giống như hương vị quế, cây đinh hương

Spicy: Rượu có vị mạnh, cay, vị này giống như vị cay của hạt tiêu hoặc ớt

Supple / Soft: Rượu êm, dễ uống

Stainless: Nói đến các bể chứa bằng inox dùng cho quá trình lên men, giữ được nguyên vẹn hương vị tự nhiên của hoa quả có trong rượu

Tannin: Rượu có vị chát từ vỏ nho, thường có trong rượu vang đỏ

Tart: Rượu có vị chua gắt, rượu sẽ không ngon nếu độ chua này quá mức

Terroir: Từ tiếng Pháp, mô tả hương vị đặc trưng của rượu có được từ những loại nho được trồng ở những vùng đất riêng.

Thin: Rượu nhạt, không ngon, thiếu hương vị

Toasty: Rượu ngon, có hương vị hoa quả, được ngâm trong thùng gỗ sồi lâu năm

Vegetal: Rượu có mùi thơm của thảo mộc, rượu sẽ không ngon nếu hương vị quá mạnh

Velvety: Rượu có vị êm dịu, đậm đà hương vị

Viscosity: Độ đặc và độ kết dính: nói đến trọng lượng của chất lỏng, ví dụ nước có độ đặc và độ kết dính thấp và dầu có độ đặc và độ kết dính cao

Vintage: Chỉ thời kỳ nho được thu hoạch và lên men để làm rượu

Yeasty: Có vị men, vị thơm của bột mới nhào, hoặc giống hương vị bánh quy (thường là sâm banh).
http://www.ruoungonamec.com/



AMEC’s wine là một trong những thương hiệu phân phối Rượu uy tín hàng đầu Việt Nam. Đến với AMEC’s wine là đến với những sản phẩm Rượu hảo hạng, dịch vụ hậu mãi và phong cách phục vụ chu đáo, nhiệt tình. AMEC’s Winekhông ngừng nỗ lực, học hỏi và vươn lên trong mọi hoàn cảnh khó khăn để trở thành thương hiệu mua sắm yêu thích của người dân Việt nói chung và giới sành Rượu nói riêng.
        AMEC’s Wine xin gửi lời tri ân đến toàn thể Quý khách hàng đã yêu mến, tin tưởng và ủng hộ cho AMEC’s Wine từ những ngày đầu thành lập- đây chính là niểm tự hào và là vinh hạnh lớn lao của thương hiệu AMEC’s Wine.
        Hiện tại AMEC’s Wine đang phân phối trên toàn quốc rất nhiều các dòng rượu vang thượng hạng của các nước như: Pháp, Chile, Úc, Mỹ, Ý,…Bên cạnh thương hiệu AMEC’s Wine, hệ thống AMEC- Food & Drink đã được xây dựng để phục vụ Quý khách gần xa. Với sự khác biệt đa dạng về sản phẩm và dịch vụ, thái độ phục vụ tận tình chu đáo của đội ngũ nhân viên, AMEC- Food & Drink chắc chắn sẽ trở thành lựa chọn số 1 của Khách hàng.
AMEC’s Wine LUÔN NỖ LỰC HẾT MÌNH ĐỂ QUÝ KHÁCH HÀI LÒNG
       Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng các sản phẩm rượu do AMEC cung cấp hoặc có nhu cầu làm đại lý, đối tác với AMEC vui lòng liên hệ với chúng tôi theo:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ AMEC
Địa chỉ: 69B Nguyên Hồng – Láng Hạ - Đống Đa – Hà Nội
Hotline: Phụ trách kinh doanh – 098 880 36 88, 0985 93 66 69
Web: ruoungonamec.com
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã ghé thăm và ủng hộ !



Kết nối với chúng tôi

fb gg tw
Đang truy cập: 2
Hôm nay: 12
Hôm qua: 33
Truy cập trong tuần: 128
Tháng hiện tại: 614
Tổng lượt truy cập: 51690

Bản đồ liên hệ

Amec Wine & Cuisine - Đẳng cấp - Uy tín - Chất lượng ∞ Website chỉ là kênh thông tin, giới thiệu sản phẩm - Không mua bán - Qúy Khách Hàng có nhu cầu tư vấn về rượu xin vui lòng liên hệ 0988 803 688, 0985 93 6669 hoặc đến showroom chúng tôi. Xin chân thành cảm ơn.

Thiết kế và quản trị bởi VTM-IT
Tổng đài tư vấn: 02433.66.69.69